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Gastronomía

¿Te aburriste del café? Prepara este de huevo a lo vietnamita

Foto:Referencial/MetroCaféEcuador

(Caracas, 23 de febrero. Noticias24).- La historia de esta bebida se remonta a la década de los años cincuenta del siglo pasado. El propietario del local Giang Café debía lidiar con la escasez de leche en el país. En este proceso de experimentación tuvo una idea quizás un poco extraña y era sustituir el producto lácteo con la parte amarilla del huevo. El resultado fue todo un éxito y hoy en día es un preparado icónico.

Ingredientes

-3 cucharadas de café
-200 mililitros de agua
-1 yema de huevo
-2 cucharadas de leche condensada
-1/3 de vaso de leche fresca
-Canela

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Preparación

-Preparar la infusión, hirviendo el agua y colando el polvo.
-Batir la yema con la leche condensada y una cucharada de leche líquida.
-Agitar en un recipiente cerrado el resto de la leche para hacer espuma.
-Calentarla durante unos segundos para que mantenga su textura.
-Para servir, primero verter la mezcla de la yema, luego el café, la espuma y espolvorear con canela.

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