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Gastronomía

Disfruta de un desayuno diferente con estos huevos rancheros a la mexicana

Foto:Referencial/ Cocina Casera

(Caracas, 27 de febrero. Noticias24).- Los huevos sirven sobre tortillas ligeramente fritas y te brindarán un sabor azteca y divino. Con esta sencilla receta, no la querrás compartir con nadie.

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Ingredientes

Para los huevos

-1 cucharada de sal
-4 cucharadas de aceite
-8 tortillas de maíz
-8 huevos
-1/2 cucharadita de sal
-1/4 de cucharadita de pimienta
-1/2 cucharada de aceite
-500 gramos de caraotas u otros frijoles refritos

Para la salsa

-3 tomates
-3 ajíes
-1/4 de cebolla
-1 diente de ajo
-1 cucharada de aceite
-Al gusto sal y pimienta

Preparación

-En una olla con agua a fuego medio, cocinar los tomates, los ajíes, la cebolla y el ajo. Una vez listos, retirar del fuego y escurrir
Licuar los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
-Calentar el aceite en una olla pequeña a fuego medio, y agregar la salsa. Dejar que suelte el hervor y freír por 5 minutos. Sazonar al gusto y reservar.
-En una sartén a fuego medio, calentar el aceite y freír ligeramente las tortillas de maíz por un minuto. Retirar del fuego y poner sobre papel absorbente y reservar.
-En el mismo sartén, hacer los huevos al gusto y sazonar.
-Calentar los frijoles en un sartén con aceite. Reservar.
-Servir las tortillas en un plato grande y colocar encima de cada una un huevo, y acompañar con salsa ranchera y los frijoles.

Con información de Cocina Y vino