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Gastronomía

Prepara un Creme Brûlée como todo un cheff desde tu casa

Foto:Referencial / cookingwithjax.com

(Caracas, 27 de febrero. Noticias24).- La Creme Brûlée es un postre de origen francés que se prepara a base de crema y yema, se espolvorea con azúcar la cual se quema y da un toque crocante a esta deliciosa crema. Así que no te pierdas de este delicioso postre como para lamerse los dedos.

Ingredientes:

-1 ½ taza de crema de leche
-3 yemas de huevo
-1/3 taza de azúcar, además de 4 cucharadas para espolvorear en la superficie
-1 cucharadita de extracto de vainilla pura
-1/8 cucharadita de sal
-½ cucharadita de ralladura de limón

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Preparación:

Precalienta el horno a temperatura media.

En una ollita mediana coloca la crema de leche y calienta a fuego lento sin dejar que hierva.

Por otro lado, en un recipiente bate las yemas con el azúcar y el extracto de vainilla.

Para templar la mezcla de yema de huevo, agrega 1/3 taza de crema de leche caliente mientras bates continuamente. Agrega la crema restante, la sal y la ralladura de limón y mezcla bien. Pasa la mezcla por un colador de malla fina.

Coloca 4 moldes aptos para horno en una asadera, reparte la crema en los moldes, lleva al horno y agrega agua caliente a la asadera hasta cubrir la mitad de los moldecitos.

Hornea por 30 minutos o hasta que la crema coagule.

Retira la Creme Brûlée de la asadera, seca los moldes y deja que se enfríe a temperatura ambiente.

Cubre los moldes con nylon film y lleva a la heladera y refrigera por 3 horas. Antes de servir espolvorea con 1 cucharada de azúcar cada molde y quema con un soplete o plancha caliente hasta que el azúcar se transforme en caramelo.

Con informacion de VIX