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Gastronomía

Almuerza distinto con esta deliciosa pasta de calamares

Foto:Referencial/ King John

(Caracas, 27 de febrero. Noticias24).- Este plato se te hará facil, y delicioso para desgustar con tu pareja o en familia. Así que manos a la obra.

Ingredientes

-300 gramos de pasta
-300 gramos de calamares
-250 gramos de tomates maduros
-1,5 litro de caldo de pescado
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-Aceite de oliva virgen extra
-Sal

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Preparación

-Cortar los calamares en trozos pequeños, que luego quepan en la boca de un solo bocado. Hacer anillos con el cuerpo y divídirlos en cuatro. La parte de los tentáculos en 2 o 3 pedazos. Reservar.

-Pelar la cebolla y cortar finamente, para que luego no se note demasiado en la salsa final.

-Picar el ajo bien fino. Lavar los tomates y cortar en dados pequeños, desechando la parte de las semillas.

-En una cazuela ancha y plana, verter aceite de oliva virgen extra y echar el ajo picado.

-Cocinar un par de minutos. Añadir los calamares en trozos y cocinar 4-5 minutos para que vayan ablandando.

-Seguir con la cebolla y el tomate, subir el fuego y sofreír todo junto otros 5 minutos. Salar al gusto.

-Es el momento de añadir la pasta que vaya a mezclar con el resto de ingredientes. Dejar un par de minutos para que absorba el sabor del sofrito.

-Echar el caldo de pescado y cocinar 15 minutos a fuego alto, para que se vaya consumiendo el líquido y concentrándose el sabor del caldo. Resultará un plato caldoso, para degustar con cuchara, con un sabor intenso.

-Servir bien caliente. Al momento de la decoración puede hacerlo con hojas de perejil. Terminado y listo para disfrutar en la mesa.

Con informaición de Cocina y vino