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Gastronomía

Merienda rico con este brazo gitano salado de hojaldre (+receta)

Foto:Orielo’s Kitchen

(Caracas, 28 de febrero. Noticias24).- Un brazo gitano es una preparación deliciosa con gran sencillez. Todo se rellena con exquisitos sabores como carne, champiñones, perejil y frutos secos.

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Ingredientes

-1 rollo de masa de hojaldre
-400 gramos de carne picada
-2 huevos
-100 gramos de champiñones
-8 piñones
-3 cucharadas de mostaza
-40 gramos de frutos rojos secos
-1 rama de perejil fresco
-1 copa de coñac
-Semillas de sésamo
-Nuez moscada
-Orégano
-Pimienta negra molida
-Sal

Preparación

-Un par de horas antes, poner los frutos rojos en el coñac para que hidraten. Antes de utilizarlos, escurrirlos.

-Lavar y picar el perejil, los piñones y laminar los champiñones. Colocar todo junto a los frutos rojos en un bol y añadir la carne picada, la mostaza, la nuez moscada, la pimienta negra molida, el orégano y un huevo. Mezclar todo para se integre correctamente.

-Precalentar el horno a 180 ºC (356 ºF).

-Extender el rollo de masa de hojaldre sobre una bandeja para hornear recubierta de papel de aluminio y repartir la mezcla anterior por encima. Enrollar sobre sí mismo el hojaldre.

-Batir el otro huevo y pintar con él todo el rollo. Espolvorear las semillas de sésamo por encima y llevar la bandeja en el horno. Dejar por 25 minutos hasta que el exterior dore.

-Retirar del horno, cortar y servir.

Con información de Cocina Y vino