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Gastronomía

Prepara un delicioso pastel de cambur con nueces (+receta)

Foto: pinterest.es

(Caracas, 28 de febrero. Noticias24).- En esta receta el cambur es el protagonista, ya que puede pasar que se aburran de los mismos sabores en las tortas, por eso el experimentar y combinar ingredientes puede ser la mejor opción.

Ingredientes

Para la masa

-250 gramos de harina de repostería
-125 gramos de mantequilla
-80 gramos de azúcar
-3 tazas de agua
-Pizca de sal
-1 yema de huevo

-Para el relleno

-20 gramos de mantequilla
-60 gramos de azúcar morena
-2 tazas de jugo de limón
-50 gramos de nueces
-6 cambures
-1 yema de huevo

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Preparación

-En un bol, tamizar la harina y añadir la mantequilla y la sal. Mezclar con los dedos hasta obtener una consistencia arenosa. Hacer un hueco en el centro y agregar la yema de huevo, el agua y el azúcar.

-Revolver todo, dando palmadas para amalgamar los ingredientes. Hacer una bola con la masa, envolverla con papel envoplast y dejarla en la nevera durante dos horas.

-Para el relleno, pelar los cambures y cortarlos en dos a lo largo. Derretir en una sartén la mantequilla y echar los cambures en ella. -Incorporar el azúcar y el jugo de limón y cocinar por seis minutos a fuego suave. Darles vuelta y evitar que se quemen, deben estar caramelizados.

-Triturar las nueces hasta que se conviertan en trocitos irregulares.

-Precalentar el horno a 180 °C.

-Estirar con un rodillo la masa y salpicar los trocitos de nueces por toda la superficie. Colocar los cambures sobre esta y doblar la masa en los bordes para que quepa en la bandeja. Con una brocha, pintar con el huevo batido y hornear durante 30 minutos.

Con información de Cocina Y Vino