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Gastronomía

Deleita tu paladar preparando unas ricas orejas de carnaval

Foto: Informe21

(Caracas, 14 de febrero – Noticias24).- Disfruta estas fiestas carnestolendas, preparando unas ricas orejas de carnaval para disfrutar en familia.

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Ingredientes

:

Harina de trigo 250 g

Mantequilla 50 g

Licor de anís o aguardiente 25 ml

Agua tibia 100 ml

Azúcar glasé 60 g

Huevo 1

Ralladura de limón 0.5

Sal

¿Cómo hacer orejas de carnaval?

– Empezamos mezclando todos los ingredientes menos la harina en un bol hasta formar una crema homogénea. Si no nos gusta el toque del limón podemos usar ralladura de naranja o de mandarina.

– Luego incorporamos la harina tamizándola hasta formar una masa ligera, manejable, elástica y ligeramente grasosa. Dejamos reposar al menos una hora.

– El siguiente paso es el más delicado de todos, pues debemos estirar pequeñas bolas del tamaño de una canica de las grandes hasta darles forma de oreja

– A medida que vamos dando forma a la masa vamos friendo las orejas en aceite hirviendo (pero sin llegar a quemarse). Dejamos escurrir el aceite sobrante en un plato con papel de cocina y espolvoreamos un poco de azúcar glas antes de servir.

Con información de Informe21