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Gastronomía

Prepara un rico almuerzo con este pastel de batata con carne molida (+receta)

Foto: Referencial / PDC

(Caracas, 29 de febrero. Noticias24).- Almuerza diferente con esta receta de batata con carne molida, sencilla y fácil de preparar. Aquí te dejamos la receta para que la comportas con tu familia.

Ingredientes

-500 gramos de carne molida
-800 gramos de batatas
-2 zanahorias medianas
-2 cebollas medianas
-¼ de taza de caldo o agua
-2 dientes de ajo
-100 gramos de tomate triturado
-100 gramos de guisantes verdes en lata
-70 gramos de queso parmesano rallado
-70 mililitros de aceite de oliva
-Sal y pimienta al gusto

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Preparación

-Echar las batatas con piel en una olla con agua y sancocharlas hasta que estén suaves. Dejar enfriar unos minutos y retirarles la piel.
-Picarlas en dados, salpimentar al gusto y machacarlas con un tenedor hasta obtener un puré sin grumos. Apartar.
-Pelar y picar los ajos finamente.
Lavar las zanahorias y cortarlas en cuadritos.
-Pelar las cebollas y los ajos y picarlos finamente.
-En una sartén grande, verter el aceite de oliva y sofreír el ajo a fuego medio.
-Añadimos la zanahoria y la cebolla, remover y cocinar por 10 minutos.
Salpimentar la carne molida y echarla en la sartén. Verter el caldo, combinar y esperar a que reduzca un poco, aproximadamente 10 minutos.
-Incorporar el tomate triturado, remover y bajar el fuego. Cocinar por cerca de 15 minutos, vigilando que no se seque demasiado. Agregar los guisantes y mezclar.
-Enmantequillar una bandeja de hornear y precalentar el horno a 200 ºC.
-Vaciar la carne en la bandeja, luego el puré de batata y espolvorear con queso. Hornear por 15 minutos.
-Retirar del horno y esperar unos minutos antes de servir.

Con información de Cocina Y vino