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Gastronomía

Prepara una rica merienda de pan de leche con crema pastelera(+receta)

Foto:elgourmet

(Caracas, 04 de marzo. Noticias24).- El pan de leche tiene una textura suave y puede se puede rellenar con crema pastelera, aunque también podemos sustituirla con chocolate o dulce de leche. Así que no te aguantes para preparar esta deliciosa receta de pan y compártela con tu familia.

Ingredientes

Para la preparación de la levadura

-25 gr de levadura fresca o 1 cucharada de levadura seca
-1 cucharada de azúcar
-½ taza de agua tibia

Para la preparación de la masa

-½ kg de harina de fuerza
-Pizca de sal
-80 gr de mantequilla en crema
-2 huevos
-½ taza de azúcar
-Vainilla
-1 cucharada de ralladura de limón
-1 taza de leche caliente

Crema pastelera
-2 tazas de leche
-2 huevos
-¾ taza de azúcar
-½ taza de harina

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Preparación

-Colocar en una cacerola los huevos y el azúcar.
-Batir un poco e incorporar la harina mezclando con un batidor de mano.
-Verter poco a poco la leche hirviendo mientras se revuelve.
-Llevar a fuego suave sin dejar de revolver hasta que la crema espese y rompa hervor.
-Dejar 1 o 2 minutos más sobre el fuego y retirar.
-Perfumar con vainilla y dejar enfriar bien para utilizarla.

Masa
-Cernir la harina junto con la sal y colocarla en un recipiente.
-En otro recipiente colocar la mantequilla.
-Voltear la leche caliente y mezclar hasta disolver la mantequilla.
-Agregar el azúcar, los huevos, la vainilla y la ralladura de limón.

Con información de Cocina Y Vino