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Gastronomía

¡Date un gusto! bizcocho berlingozzo (+ receta)

 

Foto: Directo al Paladar


(Caracas, 05 de marzo. Noticias24).-La pastelería abarca una gran variedad de preparaciones, entre ella el bizcocho el cual se elabora a base de una mezcla de harina de trigo combinada con otros ingredientes.

En esta oportunidad te mostramos cómo elaborar esta deliciosa preparación la cual tiene su borgen en Europa.

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Ingredientes

(Para 10 personas)

• 3 Huevo L a temperatura ambiente
• 170 gr de Azúcar
• 100 gr de Mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 2 gr de Sal
• Ralladura de 1 naranja
• 400 gr de Harina de repostería
• 6 gr de Levadura química
• 1 Cdta de Anís en grano
• 0 ml de Leche (o un poco más)
• Azúcar glasé para decorar

Preparación:

1- Precalentar el horno a 180ºC y engrasar un molde grande en forma de anillo. Disponer los huevos en un recipiente grande, añadir el azúcar y batir con batidora de varillas hasta tener una mezcla esponjosa, cremosa y espesa, de color pálido.

2- Añadir la mantequilla ablandada, la sal, la ralladura de naranja y batir un poco más. Incorporar finalmente la harina con la levadura, las semillas de anís y 1 cucharada de leche. Empezar a mezclar y agregar otro poco más de leche si estuviera demasiado espeso. Mezclar hasta tener una masa homogénea, cremosa.

3- Llenar el molde y hornear durante unos 30-35 minutos. Esperar unos minutos fuera del horno, desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Decorar con azúcar glasé.

4- El bizcocho o pastel Berlingozzo es un dulce versátil que podemos degustar en el desayuno, con el café o a la hora de la merienda, mucho mejor si lo acompañamos de una taza de chocolate mientras contemplamos los desfiles de Carnaval. Los más golosos pueden probar a decorarlo con un glaseado de azúcar glasé tamizado con zumo de limón y un poco de leche o agua, añadiendo algunas virutas de colores o bolitas de anís.

Con información de Directo al Paladar