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Gastronomía

Almuerza diferente con estos champiñones rellenos de queso y huevo de codorniz

Foto:Referencial / Eltomaterojom

(Caracas, 06 de marzo. Noticias24).- Prueba un almuerzo diferente con estos ricos champiñones rellenos con queso y huevos de codorniz muestran la versatilidad de estos hongos.

Ingredientes

-16 champiñones grandes
-100 gramos de crema de queso parmesano
-16 huevos de codorniz
-Queso mozzarella rallado
-Aceite de oliva
-Crema balsámica de Módena (opcional)

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Preparación

-Precalentar el horno a 180 ºC (356 °F).
-Limpiar los champiñones sin mojarlos, retirar el tronco y reservar los sombreros. Usar los troncos para otra receta.
-Untar una bandeja con aceite de oliva y colocar los sombreros boca abajo. Hornear de 10 a 12 minutos.
-Sacar los champiñones y colocarlos boca arriba. Poner unas gotas de crema balsámica en cada sombrero, añadir una cucharadita de crema de queso parmesano y un huevo de codorniz. Esparcir queso mozzarella rallado por encima y gratinar unos minutos.
-Dejar solo lo justo para que se derrita el queso y cuaje la clara, sin endurecer la yema.
-Servir inmediatamente para que las yemas estén líquidas.