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Gastronomía

¡Sabroso! Disfruta de un rico platillo de verduras fritas(+receta)

Foto:Referencial / Cocina Y Vino

(Caracas, 14 de marzo. Noticias24).- Hacer los vegetales siguiendo esta preparación es una fórmula ganadora y, por eso, le traemos esta espectacular receta.

Ingredientes

-1 coliflor tierno dividido por ramitos
-1 berenjena grande
-Sal al gusto
-1 pimentón grande rojo o pintón cortado en tiritas
-C/N de fécula de maíz
-¾ de taza de harina de trigo
-½ cucharadita de polvo de hornear
-1 taza de agua
-1 huevo batido
-Aceite para freír

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Para el aderezo

-½ taza de aderezo italiano
-1 cucharada de albahaca fresca picada
-2 cucharadas de orégano fresco picado
-1 ají pequeño rojo y cortado finamente
-Sal y pimienta recién molida al gusto

Preparación

-Cocinar el coliflor al dente, al vapor o en agua. Escurrir y dejar aparte. Dividir la berenjena en dos, a lo largo, y cortarla en rebanadas de un centímetro, rociarlas con sal y dejar desaguar por 30 minutos. Enjuagar y secar muy bien.
-Revolver el coliflor, la berenjena y el pimentón en la fécula de maíz. Sacudirles el exceso.
-Para hacer el rebozado, mezclar la harina, el polvo de hornear, el agua y el huevo hasta obtener una pasta lisa. –Calentar el aceite en una sartén gruesa. Sumergir las verduras en la mezcla y freírlas por tandas, hasta que estén bien doradas. Escurrirlas en papel absorbente.
-En un frasco, mezclar el aderezo italiano con la albahaca, el orégano y el ají. Sazonar con sal y pimienta, tapar y agitar vigorosamente. Verter en una salsera y servirlo con las verduras rebosadas.

Con información de Cocina Y Vino