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Gastronomía

¡Date un gusto! Prepara un exquisito revoltillo venezolano con pollo

Foto: Informe21

(Caracas 18 de marzo – Noticias24).- Un contorno que no puede faltar en el desayuno de un venezolano es el famoso revoltillo o de una forma más coloquial “perico”, una receta que está hecha a base de huevos, tomate y cebolla, pero en esta ocasión te mostramos esta receta mejorada con pollo.

Ingredientes:

1 pollo horneado y desmenuzado
1/2 taza de aceite de oliva
2 cds de margarina
1 taza de cebolla redonda picada
1 taza de cebollín picado
1 taza de pimentón en cuadritos
1 taza de perejil picadito
1 frasco de encurtido en mostaza
2 tazas de pan rallado
1/2 taza de pasitas
1/2 taza de aceitunas verdes y negras
1/2 taza de alcaparras
8 huevos batidos
Sal marina
Pimienta negra al gusto

Preparación

:

– En una paila colocar el aceite, la margarina, la cebolla, el cebollín, el pimentón, el perejil y sofreír a fuego medio evitando que se pegue.
-Picar los ingredientes del encurtido y unirlo al sofrito con la mostaza y el pollo desmenuzado. Mezclar bien y ponerle poco a poco el pan rallado hasta unirlo todo a fuego medio.
-Echar todos los huevos, sal y pimienta y mover constantemente con paleta de madera hasta separar de la paila y obtener una textura esponjosa.
-Al culminar, revolver de forma envolvente y echarle las pasitas, alcaparras y aceitunas.
-Se sirve con arroz, plátano asado y queso de matera…. ¡Buen provecho!

Con información de Informe21