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Gastronomía

¡Rico! Desayuna unos calabacines a la parrilla con parmesano, limón y pimienta

Foto:Referencial / Cocina Y Vino

(Caracas, 20 de marzo. Noticias24).- Estos deliciosos calabacines a la parrilla se sazonan con parmesano y limón. Pueden servirse como desayuno o acompañante, especial para aquellas personas que les gusta probar algo diferente.

Ingredientes

-12 calabacines pequeños
-4 cucharadas soperas de parmesano
-1 cucharada de mezcla de especias, pimienta y limón
-½ cucharada de hojas de romero picadas
-1 cucharada de ají molido
-Sal al gusto
-Cantidad necesaria de aceite de oliva extra virgen
-Flores comestibles (opcional)
-Nueces (opcional)

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Preparación

-Lavar los calabacines y cortarlos por la mitad longitudinalmente.
-Untar una parrilla de hierro con un poco de aceite de oliva, llevarla al fuego y colocar encima los calabacines.
-Cocinarlos por ambos lados, hasta que estén dorados y algo tiernos. Es importante que estos no queden demasiado cocinados, deben mantener un punto crujiente.
-Añadir un poco de sal y un hilo de aceite de oliva cuando estén en su punto, pero sin retirarlos de la parrilla.
-Agregarles parmesano, especias, pimienta, limón, romero y ají. Mezclar con cuidado todo sobre los calabacines y dejarlos por un minuto.
-Servir en un plato o bandeja y, si se desea, echar nueces picadas por encima.

Con información de Cocina Y Vino