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Gastronomía

Esta receta diferente de panquecas solo le interesará a los fitness

Foto:Referencial/ Minuto Saludable

(Caracas, 22 de marzo. Noticias24).- Estas panquecas de cambur son sumamente saludables, ya que no contienen harina ni exceso de grasa. Es ideal para aquellos que son fitness o sufren de lactosa.

Ingredientes

-2 cambures maduros medianos
-2 huevos
-Mantequilla para embarrar la sartén

Ingredientes extras opcionales

-1/4 cucharadita de polvo para hornear
-1/4 de cucharadita de vainilla
-1 pizca de canela
-1 cucharada de cacao o proteína en polvo
-1/2 taza de nueces picadas o trocitos de chocolate
-Miel al servir

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Preparación

-Pelar el plátano, ponerlo dentro de un bowl y triturar con la ayuda de un tenedor grande. La consistencia debe quedar como la de un puré. Agregar los huevos y revolver hasta que tenga una consistencia de natilla.
-Opcional, agregar 1/4 cucharadita de polvo de hornear, 1/4 cucharadita de vainilla, 1 pizca de canela, 1 cucharada de cacao o proteína en polvo.
-Calentar una sartén a fuego medio y derretir 1/4 de cucharadita de mantequilla. Agregar aproximadamente 1/2 taza de la masa sobre la sartén caliente y esparcir en forma de círculo. Mientras se cocina por ese lado, es el momento de agregar los trocitos de nueces o chocolate.
-Cocinar durante 1 minuto o hasta que los bordes estén dorados. Con la ayuda de una espátula, voltear para que se cocine por el otro lado. Una vez lista, colocar en un plato. Repetir este proceso con el resto de la masa.
-Cuando todas estén cocidas, esparcir la miel por encima y a disfrutar.

Con información de Cocina y Vino