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Gastronomía

Soufflé de mandarina con piña una preparación para compartir

Foto: kako-enguete.blogspot


(Caracas, 23 de marzo. Noticias24).-El sufle es una especie de ponque elaborado al horno con una salsa bechamel combinada con otros ingredientes, en esta oportunidad en Noticias24 te mostramos cómo elaborar este postres con frutas.

Cabe destacar que esta deliciosa preparación tiene su origen en Francia.

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Ingrediente:

1 lata de mandarinas escurridas (reservar 6 gajos)

½ taza de piña triturada sin dulce

½ cucharadita de vainilla

1 sobre de gelatina sin sabor

½ taza de agua

2 claras de huevo

2 cucharadas de azúcar

Preparación:

Licuamos las mandarinas con la piña hasta que obtengamos un puré.

Vertimos ½ taza de puré en un recipiente pequeño y espolvoreamos con gelatina, reservamos el puré restante.

En una taza cocinamos el agua en alto, hasta que hierva.

Adicionamos el agua a la mezcla del puré y gelatina, revolvemos hasta disolver y mezclamos con el puré reservado y dejamos enfriar hasta que espese.

Para un secado rápido, refrigeramos por 20 minutos, revolviendo 2 o 3 veces.

Batimos las claras a punto de nieve y las revolvemos con el azúcar, una cucharada a la vez, hasta que se formen picos y luego incorporamos la mezcla de frutas.

Distribuimos todo en 6 platos y decoramos con los 6 gajos de mandarina reservados, enfriamos mínimo por 2 horas y listo.

Esta receta se puede refrigerar máximo por 2 días.

Con información de EnColombia