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Gastronomía

¡Rico y sencillo! Prepara un delicioso pan de leche (+receta)

Foto: solopostres

(Caracas, 01 de abril. Noticias24).- En esta oportunidad te mostraremos cómo preparar paso a paso, un delicioso pan de leche con ingredientes que seguro tienes a la mano ¡Toma nota!

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Ingredientes

-Levadura
-25 gramos de levadura fresca o 1 cucharada de levadura seca
-1 cucharada de azúcar
-½ taza de agua tibia (125cc)

Para la Masa

-½ kg de harina
Pizca de sal
-80 gramos de mantequilla
2 huevos
-½ taza de azúcar (100gramos)
-Vainilla
-1 cucharada de ralladura de limón
-1 taza de leche (250cc) caliente

Para la Crema pastelera

-2 tazas de leche (500cc)
2 huevos
-¾ taza de azúcar (150gramos)
½ taza de harina (60 gramos)

Preparación de la crema pastelera

-Colocar en una cacerola los huevos y el azúcar
Batir un poco e incorporar la harina mezclando con un batidor de mano
-Verter de a poco la leche hirviendo mientras se revuelve
-Llevar a fuego suave sin dejar de revolver hasta que la crema espese y rompa hervor
-Dejar 1 o 2 minutos más sobre el fuego y retirar
Perfumar con vainilla y dejar enfriar bien para utilizarla

Levadura

-Poner la levadura en una taza junto con el azúcar
-Agregarle el agua tibia e ir mezclando hasta disolverla

Preparación de la masa

-Cernir la harina junto con la sal y colocarla en un recipiente

-En otro recipiente colocar la mantequilla con la leche caliente, agregarle el azúcar, los huevos, la vainilla y la ralladura de limón. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén integrados

-Luego agregarle la harina junto con la sal mezclando hasta formar una masa tierna y pegajosa

-Amasa la masa ayudándote con un poco de harina hasta formar una masa lisa, elástica, tierna y nada pegajosa. Aproximadamente puede llevar 10 minutos de amasado

-Formar un bollo y colocarlo en un recipiente que sea cómodo como para que la masa pueda duplicar su tamaño cómodamente. Cubrir con un paño y dejar levar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño

-Después de un tiempo, colócala sobre la mesa enharinada o ligeramente aceitada y amasarla un poco

-Forma bollitos y colócalos sobre una placa dejando una pequeña distancia entre uno y otro. Píntalos con huevo batido y se dejan levar aproximadamente 20 minutos

-Colocar la crema pastelera en una manga con boquilla lisa e ir formando círculos sobre los bollitos

-Espolvorear con azúcar el centro de cada uno

-Llevar a cocinar en un horno precalentado a 180º durante 25 minutos o hasta que se noten cocidos y dorados.

Con información de solopostres