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Gastronomía

¡Qué rico! Donas rellenas de arequipe (+receta)

Foto: Instagram

(Caracas, 7 de abril – Noticias24).- De seguro que has comido un que otra vez, o muchas veces una exquisita dona de arequipe, pero ¿qué hacer cuándo nos atacan esos antojos y no tenemos a donde acudir para comprar una? No te preocupes con esta receta puedes hacerlas en casa.

Ingredientes:

500 gramos de harina de trigo
3 huevos
½ taza de leche tibia
90 gramos de mantequilla
½ taza de azúcar
1 cucharadita de sal
20 gramos de levadura
150 gramos de arequipe
Abundante aceite

Preparación:

– Hacer un volcán con la harina, el azúcar y la sal. Dentro del volcán, agregar los huevos, la leche y la levadura. Mezclar hasta obtener una masa.

– Añadir la mantequilla y seguir amasando para integrarla. No parar hasta tener como resultado una masa lisa y sin grumos.

– Tapar con un paño y dejar reposar por una hora, esto permitirá que se doble el tamaño.

– Aplanar la masa con un rodillo y cortar las donas según la medida deseada, pueden ser pequeñas o grandes. Luego de cortarlas, tapar y dejar reposar otra hora.

– En una sartén honda, verter suficiente aceite y calentar a fuego medio, de manera que la cocción de la dona sea más rápida.

– Introducir la dona en la sartén hasta que esté bastante cubierta, al menos una cara. Estar pendiente de voltearla cuando se haya dorado.

Sacar las donas de la sartén y ponerlas sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.

Utilizar una manga pastelera con boquilla fina, para rellenar las donas de arequipe.

Sostener cada dona con mucho cuidado y, con la ayuda de la boquilla de la manga, hacer un pequeño orificio. Rellenar lentamente la dona con el arequipe.

Para concluir, pasarlas por azúcar glass.