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Salud

¿La culpa es del azúcar? El endulzante no contribuye con el sobrepeso

(Caracas, 30 de abril. Noticias).- Diversos expertos en el área de nutrición, aseguran que el consultar la información nutricional de los productos al momento de adquirirlos previene el sobrepeso.

Aunque se recomienda no obsesionarse con la ingesta calórica diaria recomendada, la cual oscila entre entre las 2.000 calorías, pues el peso depende de ello y de cuán activo se sea físicamente.

Por otra parte, aseguran que es conveniente diferenciar las grasas (en especial las saturadas y las trans) y los azúcares, debido a que estos alimentos son de mitad calóricos y atentan contra el bienestar del organismo.

Pero un grupo de científicos han revelado un estudio el cual desmiente los mitos del azúcar, afirmando que su consumo moderado es altamente saludable y que a su vez no puede ser un elemento que influyan en la obesidad.

El trabajo, coordinado por la doctoras Carmen Gómez Candela y Samara Palma, ambas de la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética del Hospital Universitario La Paz, han recogido en el “Libro Blanco del Azúcar”, una publicación que ya está disponible en formato web.

La reputación que se ha levantado contra el azúcar ha sido oscura, considerándolo como un alimento hipercalórico y prohibido en la mayoría de las dietas para adelgazar.

La doctora Gómez Candela, sin embargo, afirma que el azúcar se comporta como cualquier otro carbohidrato aportando cuatro calorías por gramo y que no existe evidencia científica que asocie su consumo con el desarrollo de la obesidad. A su juicio, lo que realmente se relaciona con la obesidad es un balance energético positivo, es decir, con una ingesta energética superior a los requerimientos del organismo, lo que es relativamente frecuente por la falta de ejercicio físico. En definitiva, el azúcar no es en modo alguno el causante exclusivo del exceso calórico.

Según los autores del trabajo, culpar a este alimento de la acumulación de grasa en el cuerpo y suprimirlo por completo de la dieta al tiempo que mantenemos el sedentarismo y otras malas prácticas solo servirá para agravar nuestra salud.

Con información de MuyInteresante.Es