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Salud

¡Atención! La comida rápida puede provocar la muerte repentina

Foto: Salud360

(Caracas, 23 de febrero. Noticias24) – Un grupo de científicos de la Universidad Estatal de Portland, en Estados Unidos, descubrió que los alimentos ricos en grasas y azúcares aumentan el riesgo de sufrir sepsis grave. El estudio publicado en la revista Proceedings of the National Academy of Sciences sostiene que la “comida rápida” puede provocar la muerte repentina.

La sepsis, que es la reacción del cuerpo para combatir una infección, puede provocar ‘shock’ e insuficiencia orgánica. Se trata de la undécima causa de muerte más común en todo el mundo.

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En el estudio, los ratones que fueron alimentados con una dieta occidental baja en fibra y alta en grasa y azúcares mostraron un aumento en la inflamación crónica, niveles de sepsis más graves y tasas más altas de mortalidad en comparación con los ratones que recibieron una alimentación equilibrada.

Brooke Napier, profesora asistente de biología, aseguró que esos hallazgos sugieren que los ratones alimentados con esta determinada dieta sufrían niveles más graves de sepsis y morían más rápido debido a alguna característica de su dieta, y no por el aumento de peso o por el microbioma (el conjunto de bacterias del cuerpo).

Foto: Salud360

“El sistema inmunológico de los ratones con una dieta occidental tenía un aspecto y un funcionamiento diferentes”, asegura Napier. “Parece que la dieta manipule la función de las células inmunitarias para que seas más susceptible a la sepsis, y luego, cuando desarrolles la sepsis, mueras más rápido”, observó Napier.

Además, indicó que el equipo científico identificó en ratones alimentados con esta dieta marcadores moleculares que podrían usarse como predictores o biomarcadores para pacientes con alto riesgo de sepsis grave o pacientes que pueden necesitar un tratamiento más agresivo. De cara al futuro, el laboratorio de Napier está estudiando si lo que influye en la función de las células inmunitarias son las grasas específicas en la dieta alta en grasas.

La académica anotaron que los hallazgos pueden ayudar a los hospitales a controlar mejor las dietas de los pacientes en la unidad de cuidados intensivos, ya que los enfermos ingresados en esas unidades son las personas que tienen más probabilidades de desarrollar sepsis.

Con información de Salud360