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Salud

El tomate, aliado para prevenir el cáncer de hígado (+estudio)

Foto: RT

(Caracas, 6 de marzo. Noticias24).- Un equipo de científicos de la Universidad de Tufts (Boston, EE UU) demostró que los tomates pueden ayudar a prevenir el cáncer hepático, cuyos resultados fueron publicados en la revista científica Cancer Prevention Research.

De hecho, los investigadores del Centro Jean Mayer de Investigación sobre Nutrición Humana y Envejecimiento estudian el efecto preventivo que pueden tener algunos alimentos para el desarrollo de cánceres de pulmón, hígado y colon.

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Basta con dos o tres tomates diarios

Concretamente, el estudio examinó el licopeno, un antioxidante que confiere el color rojo a varias frutas y verduras, siendo el tomate la fuente más rica de licopeno, además de la guayaba, la sandía, el pomelo, la papaya y el pimiento rojo dulce, pero en concentraciones mucho más bajas.

El estudio demostró que, gracias a esta sustancia, la ingesta de tomate ayuda a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, osteoporosis, diabetes y ciertos tipos de cáncer, como el de próstata, pulmón, mama y colon.

Comer solo dos o tres tomates o una porción de salsa de tomate sobre la pasta al día basta para obtener la cantidad necesaria de licopeno. Particularmente alta en licopeno es la concentración que se registra en el tomate en polvo.

Para demostrar estas propiedades, los científicos infectaron a los ratones con los carcinógenos hepáticos y después les alimentaron con una dieta que incluía tomate en polvo, y a otros no, el polvo de tomate protegía a los ratones del cáncer.

En la siguiente etapa de la investigación los especialistas llevarán a cabo ensayos clínicos ya con personas para entender mejor el papel del licopeno en la reducción del riesgo de desarrollar enfermedades hepáticas.

Con información de RT